Нежнейший запеченный говяжий антрекот на кости в духовке
Само слово переводится «между ребрами». Мясо в этой части туши мягкое, не требующее долгого приготовления. Тонкие прожилки жира, которые пронизывают весь отруб, во время жарки тают, делая мясо очень сочным и ароматным.
Принцип как и с говядиной — запечатать сок, что быть мясо было сочным и вкусным. Плюс небольшой лайвхак по приготовлению свинины и говядины. Время готовки зависит от толщины антрекота! Свиной антрекот считается диетическим мясом с большим содержанием белка. Антрекот можно готовить как на сковороде, так и в духовке. В духовке может получиться суховато, а на сковороде мясо будет посочнее.
Заметки кулинара. Антрекот из говядины. Антрекот из говядины - рецепт простой и сытный. Сочное и ароматное жареное мясо готовят и в будни, и в праздники.
